D A N E C E S S I D A D E A O C U I D A D O E
M U I T O G O S T O N O B O M P R E P A R O
Buchada na alimentação tradicional Pankararu
O sabor da buchada movimenta muitas de nossas memórias coletivas do trabalho e cuidado em Pankararu com um alimento muito elaborado, saboroso e cheio de produção familiar e coletiva. A buchada é um prato especial. Envolve muitos preparos, do cortar ao limpar, temperar. reservar, cozinhar Além de fazer parte da nossa cozinha antiga de festa, hoje também é um prato muito importante nos nossos terreiros e feita para vender em bares e restaurantes dos sertões, por mulheres do nosso povo.